Tamales

La figura de 16 pies presidirá los festejos de la feria del tamal, en el Día de la Candelaria.

The Food Guy recomienda ordenar este platillo con tiempo si buscas disfrutarlo para la Navidad.

Steve Dolinsky, mejor conocido como “The Food Guy”, nos lleva a conocer varios negocios en Chicago que se especializan en tamales con un toque único y especial.

Los estrictos códigos de salud y salubridad podrían dejar de ser una imposición para los vendedores ambulantes de tamales luego de que el Departamento de Salud Pública del Condado de Los Ángeles aprobó un nuevo diseño de carrito.

La pandemia no contuvo a aquellos que conmemoran el Día de la Candelaria.

También acudieron a las iglesias a bendecir a sus Niños Dios por el Día de la Candelaria.

Una bisabuela mexicana, sobreviviente de COVID-19, quiso agradecer a los enfermeros y doctores que la curaron en el hospital Cedar Sinai y optó por hacer cientos de tamales y entregarselos a los trabajadores de salud directamente en el centro médico como muestra de agradecimiento.

Margarita Montañez, una abuela de 12, pasó 20 días en el hospital con un respirador en la unidad de cuidados intensivos en abril. Ella quería mostrar su gratitud a los médicos y enfermeras de Cedar-Sinai y decidió agradecerles con 800 tamales que le llevó 5 días hacer.

El autor de la trasformación considera que así revitaliza una antigua tradición.

Muchos echarían a la basura un tamal si lo abren y lo ven con insectos o gusanos. No en México, país que tiene a estos productos como alimentos que le han dado identidad cultural .

Insectos y tamales, ambos ligados a las culturas prehispánicas y presentes en la cocina mexicana, son el centro del curso que el chef mexicano.