Galería: Recaíto, el sofrito puertorriqueño

El recaíto es la versión puertorriqueña del sofrito. Es una mezcla de recao (culantro), cebolla, ajo, ajíes dulces, pimiento de cocinar (Cubanelle), y cilantrillo.

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El recao (culantro) es el sabor predominante de esta mezcla aromática y de ahí deriva su nombre. Se diferencia de otros sofritos porque no lleva tomates, como la versión cubana y dominicana.
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El recao (culantro) es el sabor predominante de esta mezcla aromática y de ahí deriva su nombre. Se diferencia de otros sofritos porque no lleva tomates, como la versión cubana y dominicana.
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El recao (culantro) es el sabor predominante de esta mezcla aromática y de ahí deriva su nombre. Se diferencia de otros sofritos porque no lleva tomates, como la versión cubana y dominicana.
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