La col verde es también conocida como col crespa, esto por los numerosos pliegues que presentan sus hojas. Es e la familia de el brócoli, el repollo y la coliflor.
Sus principales nutrientes:
-Vitamina K: necesaria para la buena coagulación de la sangre así como el metabolismo óseo, previniendo la osteoporosis.
-Vitamina A: esencial para una buena visión así como el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
-Beta-caroteno: ideal como precursor de la vitamina A en el cuerpo.
-Vitamina C: Antioxidante importante, esencial en la síntesis de enzimas y de una buena protección del sistema inmunológico.
-Manganeso. Necesario para la formación de hueso.
Historias Destacadas
-Vitamina B6: vitamina necesaria en los procesos metabólicos de los aminoácidos, la síntesis de neurotransmisores, los lípidos y la glucosa.
Uno de los principales beneficios de la col verde es que si se consume de manera habitual ayuda a bajar los niveles de colesterol malo, así como la prevención de diferentes tipos de cáncer.
