Quitan saleros en la ciudad de México

Quitan saleros en la ciudad de México

Una campaña urge a los restauranteros quitar la salada tentación de sus mesas.

Quitan saleros en la ciudad de México

Crédito:

Sal y limón con tequila. Sal con tu "michelada" de cerveza helada. La sal y chile en la fruta e incluso en los dulces. Los mexicanos aman la sal, hasta el punto de que algunos estimados muestran que se comen casi tres veces la cantidad recomendada y significativamente más que lo que los americanos.

Agrega esto al creciente problema de obesidad y a una epidemia de hipertensión, y tienes una potencial pesadilla de salud que ha provocado en la enorme capital mexicana se hagan intentos de que sus residentes dejen en paz al salero.

La semana pasada, el secretario de salud de la ciudad de México, Armando Ahued lanzó una campaña, llamada "menos sal, más salud," para que los restauranteros quiten los saleros de sus mesas. Funcionarios y la Cámara de Restaurantes de la ciudad firmaron un acuerdo para fomentar a los restaurantes a solo proporcionar saleros si los clientes piden. El programa es voluntario, pero la cámara está instando a sus miembros a cumplir.

La campaña contra la sal es parte de una creciente ola de activismo por alcaldes citadinos, como Michael Bloomberg de Nueva York, cuya administración ha empujado a productores de alimentos a reducir el uso de la sal.

En la ciudad de México, sólo una minoría de los restaurantes parecen haberse unido a la campaña en sus primeros días, pero algunos están cumpliendo, incluyendo el restaurante El Estragón en el turístico barrio de Juárez, donde la gerente, Isabel Santiago dijo que ha quitado los saleros de las mesas.

"Es por el bien de los clientes. Tenemos que cuidar de ellos", dijo Santiago. "Está dentro de nuestro propio interés" para mantener a los clientes con vida y comiendo por más tiempo.

Mientras que parece ser una batalla cuesta arriba, Ahued dijo que vale la pena ya que se cree que el consumo de sal en exceso aumenta la presión arterial y causa la hipertensión. Dos tercios de las dos terceras partes de los mexicanos adultos tienen sobrepeso u obesidad y la diabetes y la hipertensión están alcanzando proporciones epidémicas.

Ahued dijo que muchos mexicanos regularmente consumen hasta 11,000 miligramos de sal por día, lo que equivale a 4,400 miligramos de sodio. Carlos Hoyo Vadillo, investigador del Centro de Investigación y Estudios Avanzados de México, dice que la ingesta de sal en México es de 10,000. Eso es muy por encima de los 3,436 miligramos de sodio que el Centro de Control de Enfermedades estima que es el consumo diario en los Estados Unidos, y  que a su vez sigue siendo superior a la recomendada de 1,500 a 2,300 miligramos por día.
 

Boletín de Noticias

Suscríbete a nuestros boletines de noticias


blog comments powered by Disqus

Telemundo Local da la bienvenida a una discusión amena y cortés mientras usted siga las Normas de Conducta establecidas en nuestros Términos de Servicio. Los comentarios no son evaluados previo a publicarse. Usted acepta que cualquier cosa que publica puede ser utilizada, junto con su nombre y foto de perfil, en conformidad con nuestra Política de Privacidad y la licencia que usted nos concede conforme a nuestros Términos de Servicio. Los comentarios no son monitoreados por lo que éste no constituye un medio para contactar la estación. Por favor, visite nuestra página de Contacto para obtener el email, dirección o número de teléfono si desea contactar la estación.

  • Video

    Ocupada agenda en Conclio Municipal

    El Concilio Municipal de Chicago tuve este miercoles un ocupado día en el que abordó desde el aumento al impuesto al servicio telefónico hasta la ubicación de los dispensarios de marihuana medicinal.

    [TELEMUNDO CHICAGO]

    Hoy a las 8:03 AM

  • Video

    Hija acusada de asesinar a su madre

    En un inesperado giro, la hija de la mujer que hallada muerta en Gary, Indiana, es acusada de matar a su madre.

    [TELEMUNDO CHICAGO]

    Hoy a las 7:31 AM

  • Video

    Machos, vaqueros y gays

    Son hombres que gustan de bailar música de banda y lo hacen con gran pasión y orgullosos de su preferencia sexual. Aquí más al respecto.

    [TELEMUNDO 52]

    Ayer a las 12:25 PM

  • Video

    Paulina Rubio: puro cuerpazo en Grecia

    La cantante demostró con unas fotografías en escueto bikini que de su supuesto embarazo no hay nada de nada.

    [Carla Valero]

    Hoy a las 8:21 AM

  • Video

    Muerto y múltiples heridos en choque

    Al menos una persona murió y varias resultaron heridas en un accidente en el que se vieron involucrados tres vehículos y un autobús de la CTA en Edgewater.

    [TELEMUNDO CHICAGO]

    Hoy a las 7:45 AM

  • Fotos

    Fotos: Moda de presuntos narcos en Facebook

    La moda de fotos de supuestos narcos en Facebook no tiene líimite. Ahora hasta la foto de una abuelita armada circula en las redes sociales. Menores, jóvenes y adultos de ambos sexos posan con armas largas sin temor a poner en riesgo su vida; ya sean narcos o no.

    [TELEMUNDO CHICAGO]

    Ayer a las 12:16 PM

  • Fotos

    Las piernas de escándalo que paralizaron México

    Megan Fox acudió al estreno de la película "Teenage Mutant Ninja Turtles" en México causando sensación con sus sensuales piernas.

    [Carla Valero]

    Hoy a las 7:50 AM

  • Fotos

    Selena Gómez: ombligo al aire y top de infarto

    La joven demostró con su ajuar que es toda una mujer y sabe lucir espectacular en los estrenos de sus películas.

    [Carla Valero]

    Ayer a las 10:42 AM

  • Fotos

    Las ciudades de América Latina más infieles

    Un portal especializado en relaciones extramaritales, utilizando su base de datos determinó cuales son las ciudades de América Latina con más infieles.

    [TELEMUNDO LOCAL]

  • Fotos

    Fotos de La Emperatriz, ¿nueva jefa del narco?

    Claudia Ochoa Félix, llamada la “Emperatriz de Los Ántrax", es supuestamente la mujer más poderosa del narcotráfico en Sinaloa, México. Medios mexicanos la asocian con el grupo de sicarios del Cártel de Sinaloa que dirigía José Rodrigo Aréchiga Gamboa, conocido como “El Chino Ántrax”, ahora preso en Holanda. Versiones publicadas en México señalan que Ochoa Félix era el verdadero blanco del comando que asesinó a la joven Yuridia Castillo Torres, supuesta novia del “El Chino Ántrax”.

    [TELEMUNDO CHICAGO]

    Thursday, Jun 26 at 10:10 AM