Receta: Torta con chiles capones

Torta de Chile Capon

• Bolillo u otro tipo de pan de su preferencia

• Chile Guajillo

• Queso Cotija

• Salsa de tomatillo con ajo y cebolla

• Ingredientes para la salsa:

• Tomatillos

• Chile serrano

• Agua

• Cebolla picada

Preparación 

Para iniciar se toma el Chile guajillo, se lo desvena y remoja en agua hervida, luego se lo saca y deja secar, la intención es suavizarlo.

Se prepara la salsa de tomatillo con ajo y cebolla. Hirviendo tomatillos con chile serrano, mezcla que luego se licua. Luego esa salsa se sazona al gusto para mezclarla con cebolla picada.

Queso Cotija, cortado en pedazos o desmoronado.

Se sirve como un sándwich regular, el chile contiene la salsa y se agrega queso al gusto.