Cocina Telemundo: Pasta Festa Italiana

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Hoy en Cocina Telemundo te traemos la receta de una deliciosa pasta "Festa Italiana", fácil de preparar y que te hará relucir frente a tus comensales. Esta preparación la comparte el chef César Pineda, del restaurante Ciao Amore.

Los ingredientes son los siguientes:

  • 1 paquete de pasta (previamente cocida “al dente”)
  • 32 oz. de salchicha Italiana no picante
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Cebolla blanca
  • 1 Chile jalapeño rojo
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Hojas de laurel
  • ¼ de taza de queso parmesano
  • 2 dientes de ajo
  • Orégano
  • Sal y Pimienta
  • Perejil para decorar

Albóndigas:

  • 2 lbs. de carne molida de res
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Cucharada de cebolla blanca
  • Sal y Pimienta
  • Aceite de Oliva

Salsa:

  • 1 Lata grande de tomates
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 Cucharada de cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • Albahaca
  • Sal, Pimienta y Azúcar


Instrucciones de preparación:


Se prepara la salsa poniendo los ingredientes en fuego lento hasta que reduzca. Se preparan las albóndigas y se hierve la pasta al dente.

Se calienta el aceite de oliva y se acitrona el ajo, la cebolla, el jalapeño, los pimientos, la hoja de laurel, el orégano, sal y la pimienta.

Se agregan la salsa, las albóndigas y la salchicha cortada en trozos.

Se agrega el queso ya casi al final.

Se agrega la pasta, se mezcla todo y se retira del fuego. Se sirve con un poco de más queso parmesano. Se decora el plato con el perejil.

¡Buen Apetito!

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