Uno de los platillos más deliciosos que es compartido por diversos países latinoamericanos es el ceviche.
Para los días de calor o cuando busques una comida sencilla y nutritiva, te compartimos esta receta inspirada en la gastronomía mexicana.
Ceviche en aguachile de pepino y cobia
Ingredientes:
8 onzas de cobia (pescado)
4 onzas de pepino
1 chile serrano
1 limón
Menta
Cilantro
Sal
Para decorar: Kumquats, flores, rábano
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Preparación:
Corta el pescado en cuadritos pequeños, lo mismo que parte del pepino.
Local
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Ralla la cáscara del limón y colócala sobre el pescado para que tome sabor; añade sal.
Para preparar el Aguachile, pon en la licuadora el resto del pepino, el chile serrano, la menta, el jugo de limón, el cilantro y sal al gusto; y con esta mezcla marina el pescado.
Al momento de servir, agregas el resto del Aguachile sobre el pescado y lo decoras con kumquats, flores y rábano.
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