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Leer las etiquetas con la información nutricional en los envases de los productos alimenticios suele ser una costumbre que muy poca gente adopta. Sin embargo, puede ser determinante para llevar una dieta nutritiva y equilibrada.
Te proponemos unos tips básicos para conocer de qué trata toda esa información y cómo sacar provecho de ella.
1. Para empezar. Toma nota del tamaño de cada porción y de cuántas porciones contiene el paquete.
2. Las calorías. Fíjate la cantidad de calorías que contiene cada porción y recuérdalo a la hora de decidir cuántas porciones comerás. Ten en cuenta que 40 calorías, es considerado un número bajo, 100 es un contenido moderado y 400 o más se lo considera alto.
3. Limita las grasas. Lo ideal es consumir menos de 78 gramos de grasas por día, incluyendo no más de 16 gramos de grasas saturadas y de 2 gramos de grasas trans. Cuida también de no exceder los 300 mg de colesterol.
4. Busca nutrientes. Cada día necesitas ingerir fibras, vitaminas y todo tipo de nutrientes que te mantendrán sana y fuerte. Asegúrate de que estén detallados en el producto.
5. Valor porcentual diario. El Percent Daily Value (% DV) indica el porcentaje de cada nutriente por porción, basado en una dieta de 2,000 calorías. Como guía, ten en cuenta que 5% o menos es un porcentaje bajo (ideal para grasas, por ejemplo), y 20% o más, es alto.
6. Una advertencia. Si la etiqueta dice que contiene 0 gramos de grasas trans pero contiene aceites parcialmente hidrogenados, lo cual es habitual, significa que contiene menos de 0,5 gramos de grasas trans, por lo que si comes más de una porción alcanzarás fácilmente tu límite diario.
7. Etiquetas promocionales. Cuando un producto anuncia en su paquete que es libre de calorías, significa que contiene menos de 5. Si dice que es libre de azúcar, indica que tiene menos de 0,5 gramos. Si un producto se anuncia como Light, significa que contiene un tercio o menos de la mitad de las grasas de un producto común.
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Fuente: Heart.org
