Delicioso menú de Vigilia

Delicioso menú de Vigilia

Algunas ideas para que cocines platos sin carne pero muy exquisitos.

Delicioso menú de Vigilia

Crédito:

En Semana Santa, la gastronomía juega un papel fundamental, tanto para los creyentes de la tradición católica-romana que acostumbran a no comer carne, como para los que no son tan religiosos, ya que estos días resultan una buena oportunidad para dejar la carne de lado, de modo que puedan ayudar a su organismo a liberarse de toxinas.

Esta es una breve temporada en que los mariscos, las sopas y las ensaladas se convierten en los protagonistas de la mesa. No te quiebres la cabeza pensando en platos sin carne para cocinar, que además sean ricos en proteínas. A continuación te damos algunas ideas para que comas sano y variado.  

Como primer tip te recomendamos aprovechar esta temporada para disfrutar de los alimentos más tradicionales, dejando a un lado los platos precocinados y la comida rápida.

Empezaremos nuestro menú de vigilia con una ensaladita rica, necesitas lechugas, berros, apios, espinacas y cualquier ingrediente verde que sea de tu agrado. ¡Echa a volar tu imaginación!

Dispón de los vegetales una vez lavados y cortados al gusto, mézclalos (si los ingredientes verdes han sido troceados como en una ensalada tradicional) o bien dispón cada ingrediente en una zona de la bandeja. Si se opta por esto últimos juega con los colores y sus intensidades: berros, apio, espinacas, endibias, aguacate, etc. Añade una salsa vinagreta suave y algunas hierbas de olor antes de servir. Como adorno, por encima del verde se ponen los espárragos o palmitos troceados. Prepara un aderezo suave a base de pimienta orégano, perejil y menta.

A continuación te proponemos una sopita nutritiva, los ingredientes fundamentales para elaborar este plato son lentejas, zanahorias, cebolla y tomates.

Para prepararla:

Pon lentejas en una olla de presión con 2 litros de agua y cuando la olla pite 5 minutos, ya estarán blanditas. Mientras tanto, vierte aceite en un sartén y agrega cebolla. Sofríelas 4 minutos a fuego medio y agrega el ajo, rehogando otro minuto. Añade tomates secos, naturales y zanahorias. Baja el fuego a medio-bajo y sigue cocinando durante 10 minutos. Echa el contenido del sartén en la olla; así como un pcoo de tomillo, pastas y ramas de perejil. Ponle sal a gusto.Sigue cocinando unos 9-10 minutos con el fuego a media intensidad, hasta que la pasta esté "al dente". Retira el perejil. Ponle el chorrito de aceite de oliva. Rectifica la sal. Sirve con una cucharada de queso en medio y mezcla bien todo antes de tomar la primera cucharada. 

El primer Viernes Santo de la historia coincide con la tradición de la Pascua Judía, ellos comen cordero, pero la Iglesia Católica prohibió consumir carne durante la vigilia, una costumbre que sigue vigente en la actualidad como tradición. La carne, no forma parte del menú de Semana Santa, pero sí el pescado, cocinado de múltiples formas.

Te recomendamos preparar un bacalao dorado.

Una forma sencilla de cocinarlo es que remojes primero el bacalao,  desmenúzalo, sécalo y sofríelo en aceite caliente hasta que quede seco. Añade huevos batidos y papas estilo paja.  Remueve continuamente y retira  antes que los huevos cuajen demasiado.

¿Te gustaron estas ideas ricas y fáciles de preparar? Cuéntanos si tienes otras opciones de menú para la Semana Santa.

Boletín de Noticias

Suscríbete a nuestros boletines de noticias


blog comments powered by Disqus

Telemundo Local da la bienvenida a una discusión amena y cortés mientras usted siga las Normas de Conducta establecidas en nuestros Términos de Servicio. Los comentarios no son evaluados previo a publicarse. Usted acepta que cualquier cosa que publica puede ser utilizada, junto con su nombre y foto de perfil, en conformidad con nuestra Política de Privacidad y la licencia que usted nos concede conforme a nuestros Términos de Servicio. Los comentarios no son monitoreados por lo que éste no constituye un medio para contactar la estación. Por favor, visite nuestra página de Contacto para obtener el email, dirección o número de teléfono si desea contactar la estación.

  • Video

    Tres cargos al intruso de la Casa Blanca

    Omar J. González, un texano de 42 años, podría recibir una condena de hasta un máximo de 16 años de cárcel por los tres cargos imputados.

    [EFE]

  • Video

    Phelps se disculpa por conducir ebrio

    El multicampeón olímpico conducía su auto a 84 millas por hora a altas horas de la madrugada y no cumplió satisfactoriamente con las pruebas de sobriedad. Aquí la información.

    [TELEMUNDO LOCAL]

    Hoy a las 5:13 AM

  • Video

    Kim Kardashian sin gota de maquillaje

    La socialité subió una foto a su cuenta de Instagram donde se la ve con el pelo mojado y sin gota de maquillaje junto a la modelo Cara Delevingne.

    [Carla Valero]

    Hoy a las 7:02 AM

  • Video

    Horóscopo de hoy con Mario Vannucci

    Conoce con el astrólogo Mario Vannucci lo que te deparan las estrellas este miércoles 1 de octubre de 2014.

    [Telemundo Local]

    Hoy a las 7:15 AM

  • Video

    Inauguran semanas de salud en Chicago

    Consulados de 13 países latinoamericanos y múltiples agencias gubernamentales y locales unen esfuerzos para prestar servicios médicos durante las semanas latinoamericanas de salud en Chicago.

    [TELEMUNDO CHICAGO]

    Ayer a las 7:46 PM

  • Fotos

    La exuberante modelo que se convirtió en boxeadora

    Jordan Carver era una modelo alemana de éxito que decidió cambiar las pasarelas por el ring y convertirse en boxeadora. Te dejará KO.

    [Carla Valero]

    Ayer a las 2:50 PM

  • Fotos

    Fotos: football en bikini entusiasma a mexicanos

    La liga Iberoamericana de Fútbol (LIBF) se ha convertido en todo un fenómeno mediático en México, donde el fútbol americano es jugado por mujeres en bikini.

    [Raul Dopico]

    Ayer a las 8:31 AM

  • Fotos

    El niño más "fashionista" de México

    Alonso Mateo, un niño regiomontano causa furor en el mundo de la moda por sus divinos atuendos de “hombrecito”.

    [TELEMUNDO LOCAL ]

    Monday, Sep 29 at 3:21 PM

  • Fotos

    Los más ricos de Estados Unidos según Forbes

    Conoce quiénes son los hombres y mujeres más ricos de este país, según el ranking de la revista "Forbes" del 2014.

    [Telemundo Local]

    Ayer a las 2:56 PM

  • Fotos

    FOTOS: Hija de narco se luce en Facebook

    Yasira Esmeralda Torres Sánchez, hija del difunto Manuel Torres Félix, quien fuera mano derecha del capo Ismael “El Mayo” Zambada, se ha vuelto una celebridad en las redes sociales por las fotos que publica. Yasira es una empresaria de Sinaloa que dice estar totalmente desligada del narcotráfico.

    [TELEMUNDO LOCAL]

    Wednesday, Sep 10 at 9:56 AM