Algunas investigaciones ha comprobado que ciertos componentes del té verde, por ejemplo, incrementan el ritmo metabólico, pero para ello hacen falta de 3 a 4 tazas o suplementos de extracto de té verde.
Sin embargo, el efecto aunque real es muy pequeño. Un esutdio publicado en el European Journal of Clinical Nutrition encontró que una dosis de hot pepper sólo incrementa el metabolismo en 21 calorias. El extracto de té verde funciona algo mejor, pero no mucho (incremento de 79 calorías en 24 horas).
De todos modos, es bueno recordar que todos los alimentos son termogénicos porque el cuerpo debe usar energía para digerirlos. La clave es que no todos tienen el mismo efecto termogénico. Los que provocan mayor efecto son:
- Pechuga de pollo
- Pechuga de pavo
- Carne de búfalo
- Carne roja muy magra como el top round y el lean sirloin
- Casi todos los tipos de pescados
- Los mariscos
- Las claras de huevo
Otros alimentos que se supone queman más grasas:
- Pimienta de Cayena
- Jengibre
- Canela
- Manzanas, Berries y Frutas cítricas
- Soya
- Acidos grasos esenciales
- Ajo
- Algas marinas
