En parte por cuestiones culturales, está instaurado que si no comes carne todos los días y en cada comida, no te sientes satisfecha. El problema es que las proteínas de la carne en exceso son ricas en grasas saturadas y, por lo tanto, pueden aumentar el colesterol malo. ¿Cuántas proteínas necesitas por día? Según los Centers for Disease Control and Prevention, sólo el 10% del total de 35% de calorías diarias deben provenir de poteínas. En términos prácticos, para un adulto sano sería: un vaso de 8 onzas de leche, una taza de yogurt, una porción de 3 onas de carne (del tamaño de un mazo de cartas) y una taza de frijoles. Otros consejos de cuánta proteína debes consumir y de qué tipo, según la American Heart Association:
• Opta por opciones bajas en grasas como las carnes magras, leches descremadas y otras comidas con altos niveles de proteínas como las legumbres. • Elige platos principales que combinen carnes y vegetales, como sopas low-fat, o stir-fries cuyo punto fuerte sean los vegetales. • Vigila el tamaño de las porciones. Cuida que tengan entre 2 y 3 onzas. • Si vas a tomar un aperitivo, elige un plato de veggies crudos en vez de quesos. Los quesos agregan proteínas, pero también grasas.
