Recuperados de las celebraciones navideñas, el siguiente evento en el calendario es la bienvenida al Año Nuevo.
Es una ocasión en la que la comida ocupa un lugar muy destacado, aunque algunos -y los mexicanos no son la excepción- prefieren ir más allá de los convencionalismos cuando de comer se trata.
Hay alternativas para nada tradicionales a los menús de costumbre en Año Nuevo.
Algunas personas quieren terminar el año 2015 experimentando cosas nuevas.
En México, acuden al Mercado de San Juan para comprar -y probar, por supuesto- carnes exóticas.
Entre los productos que se ofrecen allí figuran cosas tan extrañas como carne de león, cocodrilo, búfalo, tortuga o armadillo, al lado de los más conocidos pero no menos inusuales gusanos y chapulines.
El mercado, con más de 150 años de antigüedad, recibe a mexicanos y extranjeros deseosos de probar nuevos sabores.
Historias Destacadas
Las carnes preferidas en esta época del año son de venado, jabalí y cocodrilo, aunque también se encuentran de pato moscovich, tigre, avestruz, iguana y víbora cascabel, que es la más cara a $120 el kilo.
Con las más de 12 especies exóticas de carnes se preparan hamburguesas y platos típicos mexicanos.
No pueden faltar las especialidades prehispánicas con insectos, como alacranes, hormigas, gusanos y chinches de campo.
Para el próximo año ya se están tramitando los permisos para incluir en este menú la carne de hipopótamo.
Hasta que los vegetarianos y defensores de los animales pongan el grito en el cielo, buen provecho y feliz año nuevo.
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