Mahi-Mahi con Cous-Cous
Ingredientes:
- Mahi mahi dorado (6 oz. por persona)
- ¼ taza de Aceite de oliva
- Cous-Cous hervido en agua caliente (1 taza rinde para 4 porciones)
- 1 Naranja cortada en gajos
- 1 Betabel hervido
- Cilantro picado
- 1 Limón verde
- Sal y Pimienta
Salsa de tomarillo crudo:
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla blanca
- 1 Chile Serrano
- Cilantro
- Sal y Pimienta
Modo de Preparación:
- Todos los Ingredientes de la salsa se licúan y se sirve la salsa en crudo.
- El pescado se fríe en aceite con sal y pimienta y se sirve sobre una cama de Cous-Cous, con betabel (cortado en trozos) y la naranja.
- Se agrega limón al gusto.
