Chicago

Cocina Telemundo: sopa azteca

Receta para preparar una rica sopa azteca.

Ingredientes 

6 cucharadas de aceite de maiz 

2 cebollas medianas (rodajas)

4 dientes de ajo (bienpicado)

6 jitomates (asados en el comal)

12 chiles Pasillas (freirlos en aceite y luego ponerlos en agua para que se hidraten)

4 tazas de caldo de pollo

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Modo de Preparación

En una cacerola ponga el aceite, agregué la cebolla hasta que esté dorada y en ese momento póngale el ajo.

Licué los jitomates asados y los chiles remojados con el caldo de pollo. Una vez colados agréguelos a la cacerola donde está cocinando la cebolla y hiérvalo a fuego bajo por 30 minutos.

Sirva en un plato con sus tortillitas fritas, aguacate, pedacitos de pollo cocinados a la parrilla, crema y queso fresco. Si gusta, sirve el platillo con un poco de limón aparte. 

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