Cocina Telemundo: Tacos de Cochinita Pibil

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    Cocina Telemundo: Tacos de Cochinita Pibil

    Le tenemos una tradicional receta del estado de Yucatán: Tacos de Cochinita Pibil, cortesía del restaurante Salsa Verde.

    (Publicado jueves 23 de marzo de 2017)

    Tacos de Cochinita Pibil

    Cortesía del Restaurante “Salsa Verde”

     Ingredientes:

    3 libras de carne de cerdo

    3 onzas de jugo de limón

    3 onzas de jugo de naranja

    2 onzas de vinagre de manzana

    3 onzas de achiote en barra

    1 cucharada de té de oregano fresco

    1 cucharada de té de sal

    1 cucharada de té de pimienta negra

    2 dientes de ajo fresco

    ¼ de cebolla blanca

    1 hoja de planta de plátano

    Aceite de oliva

    Tortillas de maíz

    Cebolla morada marinada y perejil para colocar encima

     Modo de Preparación:

    Se muelen todos los ingredientes con excepción de la carne y de la hoja de plátano y se crea un marinado que se untará en la carne de cerdo. Deje marinar la carne por 24 horas.

    Envuelva la carne en la hoja de plátano y póngala al horno a una temperatura de 325 grados Fahrenheit durante aproximadamente 6 horas hasta que quede suave.

    Ahora la carne se deshebra y se fríe en aceite de oliva durante unos minutos. Sírvala sobre tortillas de maíz con cebolla morada y cilantro.

    ¡Buen provecho!