EnviarTienes muchos condimentos en la alacena y el refrigerador, algunos abiertos, otros sin usar. Si quieres saber cuáles todavía sirven y cuáles debes descartar, esta guía te servirá de orientación:
Ketchup: cerrado, 12 meses en la alacena; abierto, 6 meses en el refrigerador.Mayonesa: cerrada, 3 a 4 meses después de la fecha de caducidad; abierta, 2 a 3 meses desde esa fecha.
Mostaza: cerrada, 2 años en la alacena; abierta, 1 año en el refrigerador.
Aliños cremosos: cerrados, 12 a 18 meses en alacena; abiertos, 6 a 9 meses en el refrigerador.
Aliños a base de vinagre: cerrados, 12 a 18 meses en la alacena; abiertos, 5 a 9 meses en el refrigerador.
Pickles: cerrados, 2 años en alacena; abiertos, 1 año en el refrigerador.
Salsas envasadas: cerradas, 10 a 14 días en el refrigerador; abiertas, 5 a 7 días en el refrigerador, o 1 a 2 meses en el freezer. Si hay sobrantes, guardar en el freezer en envase hermético.
Salsas picantes: cerradas, 2 a 18 meses en la alacena; abiertas, 1 mes en el refrigerador, o 1 a 2 meses en el freezer.
Salsa tártara: 12 meses en la alacena, 6 meses en el refrigerador. Como toda salsa cremosa, debe ser refrigerada apenas abierta.
Salsas muy picantes (hot sauces): cerradas, 5 años en la alacena; abiertas, 5 años en el refrigerador.
Aceitunas en aceite: abiertas, 2 a 3 meses en el refrigerador. Guardar en su líquido.
Salsa de pescado: abierta o cerrada, 2 a 3 años en la alacena.
En general, ten en cuenta que los condimentos cremosos deben permanecer refrigerados una vez abiertos. Si ves algo extraño en el producto, como la formación de hongos o cambios de color, apariencia u olor, por pequeños que sean, debes descartar el producto completo.
