Un 5 de Mayo con mucha salsa

Que las salsas no falten sobre tu mesa durante esta celebración muy mexicana.

Las salsas, sabrosas y fáciles de preparar, no pueden faltar sobre tu mesa.
Las salsas, sabrosas y fáciles de preparar, no pueden faltar sobre tu mesa.
Crédito: Shutterstock
Por TELEMUNDO LOCAL 2 de septiembre de 2014

¿Ya estás preparando tu fiesta del 5 de mayo? Si hay algo que los mexicanos no perdonan en una fiesta son las salsas. Así es que saca tu molcajete pues aquí te dejamos tres recetas tomadas del sitio de Epicurious para que deleites a tus invitados en esta festiva ocasión.
Salsa de granada y queso fresco


1/4 taza de piñones
La semillas de una granada grande (como una taza)
2 cucharadas de albahaca recién cortada
2 cucharadas de queso fresco o feta
1 cucharada de aceite de oliva
sal y pimienta
1. Pon a tostar los piñones en un sartén seco hasta que doren, por alrededor de 4 minutos. Pásalos a un plato a que enfríen.
2. En un tazón mediano mezcla la granada, la albahaca, el queso fresco y los piñones. Agrega el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
Salsa de tomatillo y chile pasilla
2 1/2 libras de tomatillos pelados, lavados y partidos en cuartos
1 cucharada de aceite vegetal
10 dientes de ajo medianos
15 chiles pasilla de Oaxaca pequeños, sin tallos ni semillas
Sal
1. En una cacerola pon los tomatillos con suficiente agua y ponlos a cocer hasta que suavicen, por alrededor de 10 minutos, cuélalos y guarda el líquido.
2. Mientras tanto, en un sartén pon el aceite, agrega el ajo y cocina hasta que queden suaves y bien requemados en ambos lados, de unos 5 a 10 minutos. Pásalos a la jarra de la licuadora.
3. Agrega los chiles al sartén y tuéstalos 2 minutos de cada lado. Desmenúzalos y pásalos a la licuadora. Pon algo del líquido que reservaste de los tomatillos, una pizca de sal e incorpora los tomatillos. Licua todo junto.

Salsa de tomate asado y chile chipotle

10 tomates medianos
6 dientes de ajo
1 cebolla blanca mediana rebanada
2 a 4 latas de chile chipotle en adobo
1/4 Taza de vinagre de vino tinto
Sal
1. Calienta el horno a 350 F
2. En una charola asa los tomates, el ajo y la cebolla hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Alrededor de 15 minutos.
3. Ponlos junto con los chiles y el vinagre de la lata en una licuadora y licua hasta que estén suaves.
4. En un sartén pon a cocer la mezcla por alrededor de 20 minutos. Sazona al gusto con la sal.