Existe una nueva semilla que está revolucionando el escenario de la alimentación en el mundo. Se trata de la “Chía”, una semilla procedente de México y Sudamérica, perteneciente a la familia de la menta, que se está haciendo cada vez más popular gracias a los beneficios para la salud que se le atribuyen.
Las propiedades nutritivas son incontables: tiene más ácidos grasos Omega 3 que el salmón, proteínas, carbohidratos, un importante contenido de fibra, grasa, calcio, hierro y varias vitaminas. Por eso la llaman “el superalimento”. Cada vez más productos la utilizan como base para su elaboración, especialmente en alimentos para bebés. Sandra Ortiz Juárez, del blog Mamás Latinas, te cuenta sobre esta magnífica semilla.
