Ingredientes (para 4 personas)
- 1 libras de pescado halibut
- 15 limones verdes
- 1 racimo de cilantro
- 2 dientes de ajo
- 1 tallo de apio
- 1/2 cebolla morada
- 2 ají limón o habaneros
- Sal
- 2 choclos cocidos (Maíz peruano)
- 1 camote cocido en rebanadas gruesas
Modo de preparación
Se corta el pescado en trozos y se le agrega sal.
Mientras se prepara la leche de tigre (jugo de los limones, la mitad de la cebolla picada, una cucharada de ají, cilantro, apio, ajo y sal).
Ya que esté a punto de servir el ceviche, mezcle el pescado con la leche de tigre.
Decore con choclo a un lado y con camote al otro.
Local
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¡Buen Provecho!
