Porciones servidas en escuelas, sin límite

El Departamento de Agricultura dejará a potestad de los distritos escolares el tamaño de las porciones de carne y granos que servirán en los almuerzos.

Porciones servidas en escuelas, sin límite
Por AP 28 de agosto de 2014

WASHINGTON - El Departamento de Agricultura eliminó permanentemente los límites en las porciones de carne y granos integrales que se debían servir en los almuerzos escolares y otras comidas.


Así lo anunció Kevin Cocanon, subsecretario para la alimentación, la nutrición y servicios de consumo del USDA.


Él asegura que de esta forma, el departamento ha cumplido con su promesa de dar a los nutricionistas de los distritos escolares más flexibilidad en la planificación de las comidas.


Las antiguas directrices que restringían el tamaño de las porciones fueron pensadas, originalmente, para combatir la obesidad infantil, pero muchos padres se quejaron de que sus hijos no estaban recibiendo suficiente para comer.


Los administradores escolares decían que las normas que establecen los máximos en los granos y las carnes eran demasiado limitantes y hacían difícil la planificación de las comidas diarias.


El departamento había eliminado temporalmente los límites en las porciones de carnes y granos desde hace un año.