Cocina Telemundo: Pasta Festa Italiana

Hoy en Cocina Telemundo te traemos la receta de una deliciosa pasta "Festa Italiana", fácil de preparar y que te hará relucir frente a tus comensales. Esta preparación la comparte el chef César Pineda, del restaurante Ciao Amore.

Los ingredientes son los siguientes:

• 1 paquete de pasta (previamente cocida “al dente”)
• 32 oz. de salchicha Italiana no picante
• 1 Pimiento rojo
• 1 Pimiento verde
• 1 Cebolla blanca
• 1 Chile jalapeño rojo
• 2 Cucharadas de aceite de oliva
• 2 Hojas de laurel
• ¼ de taza de queso parmesano
• 2 dientes de ajo
• Orégano
• Sal y Pimienta
• Perejil para decorar

Albóndigas:

• 2 lbs. de carne molida de res
• 1 Diente de ajo
• 1 Cucharada de cebolla blanca
• Sal y Pimienta
• Aceite de Oliva

Salsa:

• 1 Lata grande de tomates
• ½ taza de vino blanco
• 1 Cucharada de cebolla blanca
• 1 diente de ajo
• Albahaca
• Sal, Pimienta y Azúcar

Instrucciones de preparación:

Se prepara la salsa poniendo los ingredientes en fuego lento hasta que reduzca. Se preparan las albóndigas y se hierve la pasta al dente.

Se calienta el aceite de oliva y se acitrona el ajo, la cebolla, el jalapeño, los pimientos, la hoja de laurel, el orégano, sal y la pimienta.

Se agregan la salsa, las albóndigas y la salchicha cortada en trozos.

Se agrega el queso ya casi al final.

Se agrega la pasta, se mezcla todo y se retira del fuego. Se sirve con un poco de más queso parmesano. Se decora el plato con el perejil.

¡Buen Apetito!