Podrían dar luz verde a cocinas ambulantes en Chicago

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    El alcalde Rahm Emanuel y los concejales Tom Tunney y Joe Moreno planean introducir una nueva ley municipal que permitiría a los operadores de camiones de comida, cocinar los alimentos en el camión, en lugar de tener que prepararlos y pre-empaquetarlos en una cocina comercial. "Las empresas pequeñas de Chicago son la columna vertebral de nuestras comunidades y son una parte vital de lo que hace de nuestra ciudad un lugar próspero para vivir, trabajar y visitar", dijo el alcalde Emanuel en un comunicado. "La industria de camiones de alimentos en Chicago ha sido frenada por restricciones innecesarias y mi administración está comprometida a hacer cambios de sentido común que permitan el crecimiento a esta industria, creando empleos y apoyando una vibrante cultura alimenticia por toda la ciudad." La propuesta, que se someterá a votación en el concilio el miércoles, permitiría a los operadores de camiones de alimentos preparar la comida a medida que sea ordenada y operar las 24 horas del día, de lunes a domingo, pero a la vez se exigiría mantener los altos estándares de salud pública que se exigen de los restaurantes tradicionales. La ley también designaría los lugares en donde a los camiones de comida se les permitirían aparcar y operar. Los lugares serán determinados a través de discusiones entre concejales, empresas y residentes en cada barrio.