La dieta de los alimentos crudos

Dieta Raw Food, el régimen de los alimentos crudos

La dieta Raw Food se basa en el consumo de alimentos crudos, en su mayoría de origen vegetal.

La dieta de los alimentos crudos

Crédito:

La dieta Raw Food se basa en el concepto de que consumir los alimentos crudos, puede ser más benéfico para la salud que cocinarlos. La versión más tradicional consiste en una dieta vegetariana, mientras que otras variantes permiten ciertos alimentos crudos de origen animal. Si bien sus seguidores pueden bajar de peso, el régimen no está libre de controversia.

¿De qué se trata la dieta Raw Food?

Más que una dieta, es un estilo de vida. Se basa en la creencia de que consumir alimentos de origen vegetal es más saludable, pero el concepto principal es que la comida debe consumirse sin cocinar y sin procesar, para conservar sus beneficios nutricionales y protectores de la salud.

Los seguidores de esta dieta pasan mucho tiempo en la cocina pelando, rallando, picando, haciendo jugos y deshidratando comida. En lugar de horno o estufa, los partidarios del régimen recurren a un deshidratador que permite aplicar calor no mayor a los 118 grados Fahrenheit, ya que uno de los fundamentos de la dieta, es que temperaturas mayores, pueden robarles a los alimentos enzimas y nutrientes que el cuerpo necesita.

Sin embargo, de acuerdo con WebMD, sitio especializado en salud, la Asociación Americana de Nutrición y Dietética, establece que “cocinar” a menos de 118 grados, puede no destruir bacterias perjudiciales.

¿Qué puede comerse en esta dieta?

WebMD, señala que la dieta se compone en un 75% de frutas y vegetales, aunque también se consumen algas, semillas, germinados, granos enteros, nueces, leguminosas y leche de coco o de soya. La mayoría de las personas que siguen este régimen, no comen alimentos de origen animal, pero otros incluyen huevos crudos y lácteos no pasteurizados; así como pescado sin cocinar. Mientras que algunos más integran pasta y papas cocidas a su alimentación.

Every Day Health, portal dedicado al bienestar, menciona que la dieta Raw Food, no tiene restricciones de porciones o número de comidas la día, siempre y cuando se consuman alimentos crudos y vegetarianos.

¿Es una dieta equilibrada?

WebMD, remarca que si bien se ha encontrado que los seguidores del régimen presentan niveles bajos de colesterol y triglicéridos, también han sido evidentes ciertas deficiencias en vitamina B12, calcio, hierro y ácidos grasos omega 3; por lo que se recomienda prestar atención al consumo de alimentos ricos en estos nutrientes, como: tofu, leguminosas, almendras, repollo, soya, higos y aceites de canola y linaza, entre otros.

¿Cuáles son los pros y contras?

La dieta Raw Food es rica en antioxidantes y fibra y, de acuerdo con Every Day Health, puede ayudar a bajar de peso. Sin embargo llega a ser difícil de seguir a largo plazo, debido a la gran cantidad de tiempo que demanda y a que se trata de un régimen muy estricto.

Fuentes: WebMD y Every Day Health

Boletín de Noticias

Suscríbete a nuestros boletines de noticias


blog comments powered by Disqus

Telemundo Local da la bienvenida a una discusión amena y cortés mientras usted siga las Normas de Conducta establecidas en nuestros Términos de Servicio. Los comentarios no son evaluados previo a publicarse. Usted acepta que cualquier cosa que publica puede ser utilizada, junto con su nombre y foto de perfil, en conformidad con nuestra Política de Privacidad y la licencia que usted nos concede conforme a nuestros Términos de Servicio. Los comentarios no son monitoreados por lo que éste no constituye un medio para contactar la estación. Por favor, visite nuestra página de Contacto para obtener el email, dirección o número de teléfono si desea contactar la estación.

  • Video

    Espeluznante choque fatal en autopista I-55

    El tramo de la autopista I-55 donde ocurrieron los dos accidentes mortales del lunes ha sido escena de docenas de accidentes en los últimos dos años.

    [TELEMUNDO CHICAGO]

    Hoy a las 10:19 AM

  • Video

    Almuerzos de verano gratis

    El programa de alimentos de verano ofrece meriendas gratis a niños y jóvenes hasta los 21 años de edad. Organizaciones como caridades católicas se encargan de distribuir los desayunos y almuerzos nutritivos los 5 días de la semana, durante el periodo de vacaciones escolares.

    [TELEMUNDO CHICAGO ]

    Hoy a las 4:57 PM

  • Fotos y Video

    Esta semana en "Titulares y Más"

    Conoce lo que te traen Karim Mendiburu, Édgar López y Mirella Grisales a las 11:35pm/10:35pm.

    [TELEMUNDO LOCAL]

    Hoy a las 5:15 PM

  • Video

    La importancia del bloqueador solar

    Los especialistas aseguran que los daños causados por los rayos ultravioleta son irreversibles y acumulativos. Sin embargo, un buen bloqueador solar podría ser su mejor aliado este verano.

    [TELEMUNDO CHICAGO]

    Hoy a las 3:55 PM

  • Video

    La travesía hacia el norte

    Aquí la historia de una inmigrante hondureña que vivió semanas “horrendas” en su travesía hacia el norte.

    [TELEMUNDO 39 ]

    Hoy a las 12:35 PM

  • Fotos

    Las novelas de Gaby Espino

    La hermosa Gaby Espino es ahora la conductora de "Buscando Mi Ritmo". Aquí una lista de las novelas en que esta modelo y actriz venezolana a participado.

    [TELEMUNDO LOCAL]

    Hoy a las 3:07 PM

  • Fotos

    Alimentos que no debes poner en la nevera

    Alimentos como el aguacate y el tomate contrario a lo que podrías creer es mejor conservarlos a temperatura ambiente. Descubre que otros alimentos es mejor tenerlos fuera del frío de la nevera.

    [TELEMUNDO LOCAL]

    Hoy a las 1:46 PM

  • Fotos

    Familia real: El primer año del príncipe George

    Parece que fue ayer cuando el mundo entero esperaba la llegada del nuevo príncipe en Londres. Ve aquí las fotos de como a transcurrido el primer año del príncipe George.

    [TELEMUNDO LOCAL ]

    Hoy a las 12:31 PM

  • Fotos

    Fotos de La Emperatriz, ¿nueva jefa del narco?

    Claudia Ochoa Félix, llamada la “Emperatriz de Los Ántrax", es supuestamente la mujer más poderosa del narcotráfico en Sinaloa, México. Medios mexicanos la asocian con el grupo de sicarios del Cártel de Sinaloa que dirigía José Rodrigo Aréchiga Gamboa, conocido como “El Chino Ántrax”, ahora preso en Holanda. Versiones publicadas en México señalan que Ochoa Félix era el verdadero blanco del comando que asesinó a la joven Yuridia Castillo Torres, supuesta novia del “El Chino Ántrax”.

    [TELEMUNDO CHICAGO]

    Thursday, Jun 26 at 10:10 AM

  • Fotos

    Fotos: Lujos del presunto sicario "Chino Antrax"

    José Rodrigo Aréchiga Gamboa, “El Chino Ántrax”, líder de un grupo criminal al servicio del Cártel de Sinaloa y quien fuera detenido el 31 de diciembre en Holanda, presumía en redes sociales de un lujoso estilo de vida.

    [TLMD CHGO]