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Esta temporada invernal puedes incorporar en tu dieta diaria dos de las frutas más nutritivas: las peras y las manzanas, son ricas en quercitina, una sustancia con efecto antioxidante sobre nuestro organismo, es decir, que actúa sobre los radicales libres y retrasa el envejecimiento celular. También aportan la cantidad necesaria de fibra alimentaria, esencial para el buen funcionamiento digestivo e intestinal (ideal para quienes sufran de estreñimiento).
Te proponemos unas recetas sencillas para que cocines delicias con estos dos alimentos llenos de vitaminas.
Postre de peras y manzanas. En un bol mezcla 1 taza de manteca derretida con 1¼ de taza de azúcar. Agrega las 6 yemas y sigue mezclando. Agrega 10 cucharadas de chocolate blanco derretido a baño María y une. Incorpora 3 peras en cubitos y 3 manzanas en cubito y mézclalas. Agrega ½ taza de harina y mezcla. Por último bate 6 claras a nieve, incorpóralas y mezcla.
Vierte en una placa de 20 x 40 con papel manteca. Cocina a un horno a 160 grados por espacio de 40 minutos.
Ensalada de peras y manzanas: Lava 2 manzanas rojas y 1 pera. Córtalas en tiras delgadas y sumérgelas en agua con el jugo de 2 limones. Corta 1 taza de queso fresco en tiras delgadas. Mezcla ¼ de taza de jugo de manzana, ¼ de taza de aceite de oliva, sal y pimienta. Escurre las manzanas y la pera. Mézclalas con el queso y adereza con el jugo y aceite de oliva. Sirve sobre hojas de lechuga y decora con 2 cucharadas de nueces.
Crumble de pera y manzanas: Derrite 4 cucharadas de mantequilla y agrega una cucharada de azúcar moreno, 2 manzanas y 2 peras peladas y partidas en cubos, agrega un poco de licor y dale unas vueltas, añade un poco de agua y tapa, coce por 5 min. Vacía sobre un molde para pay . En un tazón mezcla ½ taza de avena, ½ taza de harina y añade el resto de mantequilla, mezcla con las manos hasta que tenga un aspecto arenoso. Añade ¼ de azúcar moreno, ½ cucharada de canela en polvo, ¼ taza de almendras picadas y una pizca de sal.
Una vez incorporada toda la mezcla, vacía sobre la fruta y mete al horno por 30 min. Adorna con hojas de hierbabuena. Acompaña con helado de vainilla.
¿Te gustaron estas recetas? Cuéntanos si conoces más platos fáciles de preparar y que además sean una delicia.
