Ideas de menús para Semana Santa

Ideas de menús para Semana Santa

Deliciosas ideas sin carne para que compartas con tu familia. ¡Anota!

Ideas de menús para Semana Santa

Crédito:

Crear diversos platos sin carne durante toda una semana es un desafío que puedes superar si tienes a la mano algunas recetas de fácil preparación y con mucho sabor.  La Cuaresma nos invita a buscar alternativas originales a la carne roja.

Esta es una breve temporada en que los mariscos, las sopas y las ensaladas se convierten en los protagonistas de la mesa. ¡No te quiebres la cabeza pensando en platos sin carne para cocinar, que además sean ricos en proteínas! A continuación te damos algunas ideas para que comas sano y variado

El primer menú que te proponemos son las lentejas estofadas con plátano, una receta de legumbres típicas en una fecha tan especial como la Semana Santa que puedes acompañar de esta deliciosa fruta: el plátano. De plato fuerte te sugerimos que prepares papas guisadas,  dejando una porción al gusto de carne en agua templada durante 20 minutos, con un poco de pimento choricero, retira la carne del pimiento con un cuchillo, tritura y reserva. Pica cebolla y pimiento verde. Rehógalos en una cazuela con aceite , pela y trocea las patatas, incorpóralas a la cazuela. Machaca el laurel, el ajo y el azafrán en el mortero y añádelos también.

El segundo menú, tiene como protagonista un plato de "Garbanzos con Bacalao", que puedes acompañar con un "Arroz de ayuno"

Arroz de Ayuno

Ingredientes:

Arroz, judías pintas cocidas, 2 patatas, 3 tomates, 2 huevos duros, 1 cebolla, 1 diente de ajo, azafrán, laurel, aceite, sal, perejil y agua o caldo

Preparación:

1. Coloca en una cazuela de barro untada de aceite la cebolla finamente picada y la hoja de laurel.
2. Cuando comience a dorarse se añaden los tomates pelados, picados y sin semillas y las patatas peladas y cortadas en trozos pequeños. Se sazona todo y se rehoga moviéndolo.
3. Una vez rehogado se añade el arroz. Se deja sofreír un poco y se añade al agua o caldo (triple volumen que arroz), cociendo todo a fuego fuerte.
4. Se machaca aparte el diente de ajo con le azafrán. Se disuelve en un poco de caldo de la cocción y se añade a la cazuela. Por último se añaden las judías pintas cocidas y los huevos duros troceados. Se rectifica de sal.
5. Sirve en la misma cazuela, espolvoreando por encima el perejil picado.

Ahora preparemos los Garbanzos con Bacalao. ¿Tienes papel a la mano?

Ingredientes:

Bacalao desalado y en trozos, garbanzos, 3/4 vino blanco (manzanilla), 15 avellanas tostadas.
1 pastilla de caldo, 1 cebolla, 2 dientes de Ajo, 1 rebanada de pan frito, aceite, azafrán, perejil y sal.

Preparación:

1. Tritura bien las avellanas hasta polvo y tras esto mézclalas con la rebanada de pan frito en un mortero.
2. Haz un refrito con la cebolla y los ajos muy picados. En una cazuela de barro se ponen el aceite, el vino y los trozos de bacalao y se dejan cocer tapados hasta que el bacalao esté tierno. Hay que remover de vez en cuando.
3. Por último, se añaden los garbanzos, el refrito, el majado del mortero, la pastilla de caldo, perejil picado y unas hebras de azafrán.
4. Debemos mezclarlo todo y rehogarlo durante unos minutos. Y ya tenemos un plato típico de semana santa o vigilia típico para servir.

Cuéntanos, ¿Se te ocurren más ideas de platos de fácil preparación para la Semana Santa?

Boletín de Noticias

Suscríbete a nuestros boletines de noticias


blog comments powered by Disqus

Telemundo Local da la bienvenida a una discusión amena y cortés mientras usted siga las Normas de Conducta establecidas en nuestros Términos de Servicio. Los comentarios no son evaluados previo a publicarse. Usted acepta que cualquier cosa que publica puede ser utilizada, junto con su nombre y foto de perfil, en conformidad con nuestra Política de Privacidad y la licencia que usted nos concede conforme a nuestros Términos de Servicio. Los comentarios no son monitoreados por lo que éste no constituye un medio para contactar la estación. Por favor, visite nuestra página de Contacto para obtener el email, dirección o número de teléfono si desea contactar la estación.

  • Video

    Frida Sofía será conejita de Playboy

    Frida Sofía Moctezuma, hija de Alejandra Guzmán, finalmente firmó con la revista

    [TELEMUNDO LOCAL]

    Hoy a las 9:52 AM

  • Video

    Inmigrantes: Júbilo, decepción y tristeza

    Inmigrantes de Chicago reaccionaron al anuncio del presidente Barack Obama sobre un amparo migratorio que beneficiaría a unos cinco millones de indocumentados.

    [TELEMUNDO CHICAGO]

  • Video

    Discurso completo de Obama sobre su plan migratorio

    El presidente Barack Obama dio a conocer el jueves una acción ejecutiva a fin de reformar las normas migratorias del país.

    [TELEMUNDO LOCAL ]

    Hoy a las 8:38 AM

  • Video

    Acción Ejecutiva: ¿y ahora?

    Abogados de inmigración y activistas recomiendan recaudar todos los documentos necesarios en preparación para hacer una solicitud.

    [TELEMUNDO DENVER]

    Hoy a las 11:43 AM

  • Video

    Reportaje: El negocio del chicharrón

    Conoce a Alejandro Silva, dueño de Evan's Food y uno de los empresarios latinos más exitosos del Medio Oeste. Silva recibió este miércoles el prestigioso premio Daniel H. Burnham.

    [TELEMUNDO CHICAGO]

    Ayer a las 11:43 AM

  • Fotos

    Las escenas candentes de “Los miserables”

    Aracely Arámbula y Erik Hayser protagonizan esta historia de pasión, amor y traición, producida por Telemundo, que se trasmite a las 9pm/8c.

    [TELEMUNDO LOCAL]

    Hoy a las 12:50 PM

  • Fotos

    Fotos: Los “No-No’s” de usar leggings

    Los leggings son esenciales durante la época de frío pero las mujeres solemos cometer muchos errores con esta prenda. Aquí los “No-no’s” de usar leggings.

    [TELEMUNDO LOCAL ]

    Hoy a las 11:11 AM

  • Fotos

    Ritmo y sabor hispano en los Latin Grammy

    El poder latino se hizo presente en una noche espectacular, en la que se reconoció al gigante español de la música, Joan Manuel Serrat.

    [TELEMUNDO LOCAL]

  • Fotos

    Aciertos y horrores de la moda en los Latin Grammy 2014

    Unos vistieron sus mejores galas, otros parecía que los había vestido su peor enemigo. Aquí las imágenes de lo que portaron los famosos en esta gran fiesta a la música en español.

    [AP]

    Ayer a las 10:35 PM

  • Fotos

    Angélica Rivera acapara las redes sociales

    La explicación sobre la propiedad de una mansión de 7 millones de dólares es el tema más comentado e inspiración de decenas de memes.

    [TELEMUNDO LOCAL]

    Wednesday, Nov 19 at 5:55 PM