Ingredientes

½ Cebolla picada
½ Cebolla en rodajas
2 Tazas de salsa verde "La Costeña"
2 Ramas de epazote picado
1 Rama de cilantro picado
1 Taza de caldo de pollo
12 Tortillas fritas y picadas en triángulos
1 Taza de queso fresco rallado
2 Huevos cocidos rebanados
1 Lata de frijoles negros o bayos refritos "La Costeña"
1 Lata de jalapeños en rajas "La Costeña"

Preparación

Freír la cebolla picada en aceite y agregar la salsa verde, el epazote, el cilantro y después el caldo de pollo. Colocar la mitad de las tortillas en un molde con grasa y cubrir con la salsa verde y queso. Repetir la operación con el resto de las tortillas y hornear durante 10 minutos a 180°C (355°F). Cubrir con queso, cebolla en rodajas y rebanadas de huevo antes de servir. Se puede acompañar con frijoles negros o bayos y jalapeños en rajas "La Costeña" al gusto.