Ingredientes

1 Pechuga de pollo
1 Cucharada de cebollino
1 Cucharada de especia cajún o picante
1 Lb de pasta Rigatoni
2 Oz de vodka
1 Taza de salsa de tomate casera
½ Taza de crema de leche
1 Cucharada de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
6 Hojas de albahaca
1 Oz de aceite de oliva extra virgen
½ Taza de queso parmesano

Preparación

Mojar las tiras de pechuga de pollo con el cajún o picante. Dorarlas con el cebollino en el aceite de oliva y la mantequilla, sin dejar que se quemen. Agregar el vodka y esperar a que se evapore el alcohol. Añadir la salsa de tomate, la crema, la sal y la pimienta al gusto. Cocinar la salsa durante cinco minutos y agregar la albahaca, la pasta cocinada y el queso parmesano.