Cocina para principiantes: Crema de Calabaza

CHICAGO, Illinois -- La calabaza, símbolo del Halloween, no faltará en ninguna de nuestras casas. Por eso les presentamos una receta, una poción, que usted hará con lo que tiene adentro el “pumpkin”.

Ingredientes

• Una calabaza
• Un ajo porro o porro
• Una cebolla media
• 6 tazas de consomé de carne
• Una taza de crema de leche espesa
• Dos cucharadas de mantequilla
• Cuadritos de pan
• Sal y pimienta al gusto

Corte la calabaza como si fuera a decorarla. Sáquele lo que tiene adentro, lo más que pueda.

Colóquelo en un olla con 6 tazas de agua y sal. Déjelo hervir por 25 minutos o hasta que ablande.

En otra olla ponga la mantequilla y sofría por tres minutos el porro en cuadritos y la cebolla, luego añádale las 6 tazas de consomé, deje que hierva.

Cuando la calabaza esta lista, bótele el agua, licuéla con el consomé y de nuevo a la olla.

Añada la crema de leche y la pimienta.

Al final póngale pedacitos de pan tostado, su poción estará lista.